Bucatini caccio e pepe

by Bianca Marsili

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Recette Bucatini caccio e pepe

02

Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 200g de bucatinis (ou spaghettis)
  • 100g de pecorino râpé
  • Herbe aromatique au choix (menthe, basilic)
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau faiblement salée. Plongez les bucatinis, remuez et laissez cuire une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage, environ 7 minutes. remuer de temps en temps pour éviter aux pâtes de coller.

Dans un grand saladier, verser le fromage et le poivre, ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.

Avant d'égoutter les pâtes garder à part 2-3 louches d'eau de cuisson. Egoutter les pâtes, verser dans le saladier l'eau de cuisson réservée. Tourner très rapidement avec une fourchette pour qu'il se forme un crème autour des spaghetti (il faut être rapide pour éviter que le fromage forme une boule compacte).

Si les pâtes semblent sèches ajouter encore une louche d'eau de cuisson. Parsemer de l'herbe aromatique choisie, mélanger et servir de suite.

Source : Recette de famille

Recette Bucatini caccio e pepe

Source : Recette de famille

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