Cassolettes de Saint-Jacques au Gruyère AOP suisse

by Sophie Magne

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Recette Cassolettes de Saint-Jacques au Gruyère AOP suisse

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 55 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 100g de gruyère AOP suisse
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 3 blancs de poireaux
  • 90g de beurre
  • 25cl de crème
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Lavez les blancs de poireaux, émincez-les. Dans une sauteuse, faites-les suer 5 min dans 60 g de beurre sur feu moyen. Salez et poivrez, laissez compoter 20 min. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et, à feu vif, saisissez-y les noix de Saint- Jacques 1 min de chaque côté.

Répartissez la fondue de poireaux dans 4 cassolettes individuelles et nappez de crème, déposez 2 noix de Saint-Jacques dans chacune. Enfournez pour 3 min. Coupez le Gruyère AOP Suisse en fines lamelles.

Dès la sortie du four, déposez les lamelles de Gruyère AOP Suisse sur les cassolettes. Parsemez-les d'une pointe de curry ou de paprika.

 

Source : Un magazine

Recette Cassolettes de Saint-Jacques au Gruyère AOP suisse

Source : Un magazine

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  • Gwen Gwen le 23/12/2015

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