Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Compotée d'oignons: Couper l'oignon en fines tranches et le faire suer avec un peu de matière grasse 3 minutes à feu moyen à couvert. Enlever le couvercle et ajouter le sucre quand l'oignon commence à brunir. Arrêter la cuisson quand la caramélisation a bien pris: compter environ 8 minutes. Si besoin, mouiller au vin blanc.

Sauce moutarde: Couper les oignons nouveau et les cornichons en dés. Mélanger les oignons et les cornichons avec la moutarde au miel et réserver.

Sauce tomate: Faire revenir les oignons nouveaux avec un peu d'huile d'olive, le coulis de tomates et les herbes de Provence. Saler, poivrer.

Montage: Faire cuire les steaks assaionnés sur le grill. Couper les buns en deux dans l'épaisseur et les faire toaster 2 minutes sur le grill. Tartiner les deux intérieurs de buns de la sauce moutarde. Monter dans l'ordre  les hachés, les tranches de laitue, la sauce tomate aux herbes. Terminer par la couronne du bun.