Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Mettez les raisins secs à gonfler 20 minutes environ dans un peu d'eau tiède. Mixez le pain rassis. Pelez et hachez séparément l'ail et l'oignon, ainsi que la coriandre. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, excepté l'huile, salez et poivrez. Réservez 30 minutes au minimum.

Humidifiez-vous les mains et formez des boulettes de taille moyenne. Piquez les boulettes sur des brochettes et faites-les cuire 10 minutes environ au-dessus des braises du barbecue ou de la plancha, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez chaud. 

Variantes

Vous pouvez accompagner ces Keftas de semoule parfumée ou de salade de crudités, d'une purée de sésame (Tahira) ou de houmous. Vous pouvez présenter ces brochettes dans des pains pitas et les transformer ainsi en sandwich chaud.