by Anne Lafond
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps
total 20 min
Préchauffer le four à 250°C. Beurrer copieusement les moules ou utiliser des moules en silicone.
Faire fondre le beurre dans une casserole et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ne bouille plus. Il prend alors une odeur noisette et est à peine coloré.
Mélanger le sucre, les amandes et la farine dans une jatte. Incorporer les blancs d'oeufs à la spatule, puis le beurre noisette chaudf. Remplir les moules. Commencer la cuisson à 240°C pendant 5 minutes, puis continuer à 200°C pendant 10 minutes.
On peut placer une framboise au centre le la pâte avant de faire cuire les financiers.
On peut aussi réaliser des mini-financiers, dans ce cas, réduire le tesmps de cuisson (3 minutes à 240°C puis 7 minutes à 200°C.
Source : Faites la pâtisserie comme Lenötre
Source : Faites la pâtisserie comme Lenötre
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On peut placer une framboise au centre le la pâte avant de faire cuire les financiers.
On peut aussi réaliser des mini-financiers, dans ce cas, réduire le tesmps de cuisson (3 minutes à 240°C puis 7 minutes à 200°C.