Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 3h

Temps
total 3h15

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 6 min/37°C/vitesse 2.
2. Ajouter 125 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
3. Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode pétrin.
4. Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30 min.
5. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
6. Dans chaque boule, former 3 boudins d'environ 160 g, et les étirer jusqu'à ce qu'ils mesurent 30-40 cm de long. Placer les trois « brins » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tresser la brioche.
7. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
8. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 10 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
9. Mélanger et dorer les tresses à l'aide d'un pinceau.
10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.