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Tartare d'avocat au saumon

by Maud Favier

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Recette Tartare d'avocat au saumon

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson

Temps
total 10 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 3 avocats
  • 1 citron
  • 200g de saumon mariné
  • 2 poignées de roquette
  • 1 bouquet de coriandre ou de basilic
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de poivre du moulin

Préparation

Ouvrez les avocats, retirez les noyaux, prélevez la chair et coupez-la en dés. Disposez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron.

Coupez le saumon mariné en cubes.

Mélangez le vinaigre, la moutarde, du sel, du poivre, méangez. Ajoutez l'huile et 2 cuillères à soupe d'eau, émulsionnez la sauce et versez-la sur la salade. Remuez délicatement.

Utilisez un cercle pour dresser.

Source : Un magazine

Recette Tartare d'avocat au saumon

Source : Un magazine

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