Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Pelez, rincez et séchez-les pommes de terre . Fendez-les  dans la longueur et insérez dans chaque fente une feuille de laurier lavée . Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile.Mettez-y les pommes de terre à dorer de tous les côtés . Transvasez-les ensuite dans un plat à four , avec la matière grasse . Entourez-les de gousses d'ail (avec la peau) et d'échalotes  coupées en deux dans la longueur (avec la peau). Parsemez de thym et d'aiguilles de romarin. 

Dans 30 cl d'eau bouillante , faites infuser le sachet de bouillon de volaille pendant 5 min . Versez-en la moitié autour des pommes de terre . Salez, poivrez . Enfournez pour environ 20 min, jusqu'à obtenir une belle coloration . Si besoin, ajoutez du bouillon en cours de cuisson . Servez chaud ou tiède .