by Tao Cheng
Ajouter à un cahier01
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps
total 20 min
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec la moitié des oignons de printemps, du porc et des légumes marinés, et assaisonnez de 0,25 c. à c. de poivre blanc.
Préchauffez un wok ou une grande sauteuse sur feu vif. Versez-y l'huile. Quand elle est bien chaude et sur le point de fumer, faites-y frire la préparation à base d'oeufs jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-la avec délicatesse et faites frire l'autre côté. Retirez-la et laissez-la bien égoutter sur du papier absorbant.
Jettez une grande partie de l'huile contenue dans le wok ou la sauteuse : n'en gardez que 1 c. à s. avant de la remettre à chauffer. Faites-y sauter 2 minutes le restant des oignons de printemps, de porc et de légumes marinés, ainsi que l'huile de sésame, le vin de riz, la sauce soja et le sucre. Transférez l'omelette dans une assiette, arrosez de sauce et servez sans plus attendre.
Pour 2 à 4 personnes
Source : Mes basiques
Source : Mes basiques
01
Pour 2 à 4 personnes