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Tarte aux fraises et mascarpone

by Stéphanie Hurrier

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Recette Tarte aux fraises et mascarpone

02

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 150g de pâte sablée ou sucrée
  • 1 citron non traité
  • 400g de mascarpone
  • 50g de sucre semoule
  • 200g de crème liquide
  • 300g de fraises
  • 1 herbes fraîches (basilic, menthe...)
  • 20g d'huile d'olive

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sucrée sur 2 mm d'épaisseur et déposez-la dans le moule. Faites la cuire durant 20 minutes.

Râpez le zeste du citron. 

Dans la cuve du robot, mélangez au fouet le mascarpone avec le sucre, les zestes de citron et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et lisse.

Garnissez entièrement de cette crème le fonds de tarte refroidi. Lissez avec une spatule puis décorez de fraises coupées en deux. Répartissez ensuite quelques herbes du jardin. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive. 

Source : Christophe Felder - Tartes et clafoutis

Recette Tarte aux fraises et mascarpone

Source : Christophe Felder - Tartes et clafoutis

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