Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons sous le grill du four et laissez noircir de tous les côtés. Placez les poivrons dans un sac platique, fermez et laissez refroidir. Quand ils sont tièdes, pelez, épépinez et émincez les poivrons. 

Mettez le quinoa et l'eau dans une casserole et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, environ 15 minutes. Laissez refroidir au réfrigérateur .

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: placez tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol d'un mixeur et mixez  à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez alors lentement  l'huile d'olive en filet, tout en continuant de mixer. Réserver.

Dans un saladier de service, placez les pois chiches, les poivrons, l'oignon émincé, la coriandre ciselée et la feta émietée. Mélangez doucement, puis ajoutez la vinaigrette et mélangez. 

Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.