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Rochers à la noix de coco

by Anne Lafond

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Recette Rochers à la noix de coco

03

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 17 min

Temps
total 27 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 150g de sucre en poudre
  • 200g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 160°C. 

Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Avec vos mains mouillées dans l'eau froide, façonnez de petites pyramides avec  l'équivalnet d'une grosse c. à s. pâte et placez les sur une plaque à patisserie recouverte d'un silpat ou d'un feuille de papier sulfurisé beurrée. Espacez les rochers d'environ 3 cm.,

Enfournez pour 16 à 17 minutes, jusqu'à ce que les rochers soient dorés. Laissez refroidir sur une grille. 

Les rochers se conservent 3 jours dans une boîte en fer tapissée de papier d'aluminium.

Variantes

Rochers aux pépites de chocolat: pour 150 g de sucre ajoutez 160g de chocolat noir grossièrement haché à la préparation. 

Rochers au chocolat: pour 150g de sucre ajouter 110g de chocolat noir fondu et refroidi à la préparation + 25g de cacao en poudre. Augmentez aussi la quantité de noix de coco de 10g (210g pour 150g de sucre)

Source : Mes basiques

Recette Rochers à la noix de coco

Source : Mes basiques

03

Variantes

Rochers aux pépites de chocolat: pour 150 g de sucre ajoutez 160g de chocolat noir grossièrement haché à la préparation. 

Rochers au chocolat: pour 150g de sucre ajouter 110g de chocolat noir fondu et refroidi à la préparation + 25g de cacao en poudre. Augmentez aussi la quantité de noix de coco de 10g (210g pour 150g de sucre)

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