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Pleurotes à la crème

by Stéphanie Hurrier

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Recette Pleurotes à la crème

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 750g de pleurotes
  • 40g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 10cl de crème
  • 20cl de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

Nettoyez et rincez les champignons, s'ils sont trop gros, coupez-les dans le sens de la hauteur.

Dans une grande sauteuse ou cocotte, mettez le beurre à fondre, ajoutez la farine et mélangez au fouet.

Versez le bouillon de volaille et fouettez le tout, faites légérement épaissir.

Ajoutez les champignons et mélangez. Salez et poivrez.

Couvrez à 1/2 et faites cuire environ 10 min en mélangeant de temps en temps.Si la sauce est trop liquide, découvrez et faites réduire à feu fort.

Ajoutez la créme, poursuivez 5 min la cuisson.

Source : La cuisine de A à Z

Recette Pleurotes à la crème

Source : La cuisine de A à Z

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