Taboulé au concombre, à la fêta et à la menthe

by Mélodie

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Recette Taboulé au concombre, à la fêta et à la menthe

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 200g de semoule de couscous moyenne
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 concombre
  • 200g de feta
  • 2 citrons
  • 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

A préparer 1/2 journée à l'avance.

Lavez et séchez le persil et la menthe. Effeuillez-les et mixez finement.  Epluchez le concombre. Fendez-le en deux et à l'aide d'une petite cuillère, ôtez les graines et coupez-les moitiés en dés. Pressez les citrons.

Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez les herbes, le jus des 2 citrons, la menthe et le persil, l'huile, salez et poivrez. Mettez tous dans le saladier excepté la féta. Mélangez et réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Mélangez régulièrement (toutes les heures environ).

Avant de servir ajoutez la féta coupée en dés.

Variantes


Recette Taboulé au concombre, à la fêta et à la menthe

Source : Papilles et pupilles

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